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• Panna cotta à l'agar agar et coulis de fruits

  04 mai 2019 ( #Végétarien, #companion, #Desserts )

  La panna cotta, c'est un dessert super simple... normalement avec de la gélatine... malheureusement, les végétariens ne peuvent pas en manger... alors plan B, utilisation d'un autre gélifiant, végétal cette fois, à savoir l'agar agar! Ingrédients Crème...

• Tiramisu mûres spéculos (avec companion ou pas)

  06 septembre 2019 ( #Desserts, #fruits, #companion )

  Oh que c'est bon! Je me suis fait griffer par les ronces pour récolter les quelques mûres de ce dessert, mais ça valait le coup!! Ingrédients 70 g de sucre 3 oeufs une trentaine de mûres 60 g coulis de mûres ou plus (je le fais maison) 250 g de mascarpone...

• Beignets de crevettes au paprika

  31 mars 2018 ( #companion, #mini bol )

  Le plus compliqué dans cette recette, c'est incontestablement de décortiquer les crevettes ... C'est super sympa cette recette, en amuse-bouches, en buffet, en entrée, en plat principal tout est top... INGREDIENTS 30 crevettes 100 g de farine de blé 150...

• Flammenkueche (tarte flambée alsacienne) au companion (ou pas)

  22 mai 2021 ( #companion, #plat )

  Pour 4 tartes flambées= Flammenkueche = 5/6 personnes (si vous êtes moins nombreux, diviser toutes les quantités par deux) Temps de préparation 20 min Temps de repos 40 min Temps de cuisson 10 min (environ il faut surveiller) Ustensiles : Ultrablade et...

• Livre mes recettes à l'extra crisp du cookeo, Tome 5

  12 février 2022 ( #Extra crisp )

  Le voici enfin, j'ai profité des vacances pour finaliser le tome 5 des recettes à l'extra crisp, j'espère qu'il vous plaira. Certaines recettes ne sont pas encore publiées sur mon blog, ça viendra... Je vous ai mis le sommaire à la fin. Il existe aussi...

• Pop corn au cookéo

  19 février 2022 ( #Cookéo, #Desserts )

  Je n'avais pas prévu de tester cette recette, mais toutes mes grandes casseroles étaient occupées donc c'était l'occasion. La cuve du cookéo est grande, donc c'est intéressant. Préparation du popcorn Faire revenir un peu de grains de maïs séchés dans...

• Layer cake coco vanille (reine des neiges)

  06 avril 2022 ( #Desserts )

  Voici une recette dont j'ai suivi la réalisation sans le faire moi-même... En effet, c'est ma copine Marion qui a réalisé son premier Layer cake pour l'anniversaire de Manon et c'est une chouette réussite que je voulais partager avec vous. Pour la recette,...

• Vinaigrette au balsamique blanc

  28 avril 2022 ( #sauce )

  Ingrédients 30 g d'huile (ou plus si vous voulez plus liquide) 7 g de vinaigre balsamique blanc 7 g de moutarde (facultatif, on peut en mettre plus pour une vinaigrette encore plus épaisse) facultatif : ail en poudre, échalote émincée sel, poivre (avec...

• Poivrons au barbecue

  26 mai 2022 ( #Légumes )

  Simple... mais extra! Ingrédients Poivrons Huile d'olive Sel, poivre Herbes de Provence facultatif: ail Préparation Couper les poivrons, enlever les graines et les parties blanches (amères) Badigeonner d'huile d'olive l'intérieur, ajouter sel poivre et...

• Sauté de dinde aux poivrons (au cookéo ou pas)

  10 août 2022 ( #volaille, #Cookéo )

  Cette recette provient de l'agenda du cookéo, je l'ai juste améliorée pour avoir une sauce plus agréable. Ce qui est top, c'est que c'est une recette express. Ingrédients 800 g de sauté de dinde 2 poivrons (j'ai pris des jaunes) 200 g de chorizo 2 c à...

• Crumble aux abricots de Cyril Lignac

  11 septembre 2022 ( #Desserts, #fruits )

  Recette RTL Ingrédients 50g de beurre 50g de sucre 50g de poudre d'amandes (ou noisettes, ou pistaches) 20g de farine 1 oeuf miel beurre Abricots Préparation Couper les abricots en deux Les poêler avec un peu de beurre et de miel, ajouter un filet de...

• Riz au lait crèmeux avec le companion

  05 mars 2014 ( #Desserts, #companion )

  Ingrédients 1 litre de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 peu de fleur d'oranger (facultatif) 70 g de sucre 50 cl (g) de crème liquide (fleurette) .... (mais je le fais souvent sans crème avec du lait entier) Préparation Mettre le tout dans...

• Pain pita express (pas de temps de repos)

  27 septembre 2022 ( #Boulangerie et viennoiserie, #companion )

  J'ai utilisé cette recette pour faire des gyros grecs et comme ça m'a pris à la dernière minute et que dans les recettes traditionnelles comme celle de Cyril Lignac ici , on utilise de la levure de boulanger et qu'il faut donc plusieurs heures de repos...

• Gâteau mousse au chocolat

  15 octobre 2022 ( #Chocolat, #companion, #Desserts )

  C'est un gâteau cru à l'intérieur et cuit sur les bords... hyper moelleux... très bon... J'ai eu quelques galères dans sa conception... je raconte... Pour un cercle de 18 cm 100 g de chocolat noir 100 g de sucre 100 g de beurre 5 g de maïzena 3 oeufs...

• Tournedos de bœuf et foie gras poêlé, pommes Anna et sauce aux pruneaux

  16 décembre 2022 ( #Tous en cuisine )

  Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 tranches de filets de bœuf de 130 g 4 tranches de foie gras de 80 g 100 g de sésame 3 cuil. à soupe de sauce barbecue 4 pruneaux d’Agen IGP dénoyautés Huile...

• Truffade de pommes de terre au fromage et pruneaux de Cyril Lignac dans tous en cuisine

  15 décembre 2022 ( #Tous en cuisine )

  Truffade de pommes de terre au fromage et pruneaux Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 800 g de pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles 2 gousses d’ail épluchées et dégermées 200 g de Laguiole ou Salers ou Comté...

• Pommes anna de Cyril Lignac dans tous en cuisine

  20 décembre 2022 ( #Accompagnement )

  La recette avec le tournedos ici INGRÉDIENTS 4 grosses pommes de terre à chair ferme (type Agria) épluchées 150 g de beurre fondu (j'en ai mis beaucoup moins!!!) Sel Préparation Préchauffer le four à 200 °C. Tailler à l’aide d’une mandoline les pommes...

• Menus de la semaine 4 (planning idées repas)

  22 janvier 2023 ( #Menus )

  Voici les menus prévus pour cette semaine, je n'ai pas mis les liens pour les recettes car je ne sais pas si ça vous intéresse (et le travail inutile, ce n'est pas trop mon truc...) J'aimerais que vous me dites en commentaires si vous êtes intéressés...

• Gratin de chou-fleur à la crème

  11 mai 2023 ( #Légumes, #Cookéo, #Extra crisp )

  C'est méga simple, mais je crois que c'est ma manière préférée de manger le chou-fleur... comme quoi la simplicité ça a du bon. Dire que dans ma jeunesse (on dirait une mamie qui parle), manger du chou-fleur, c'était pour moi une punition terrible tellement...

• Rochers à la noix de coco à l'extra crisp ou pas

  16 juin 2023 ( #Desserts, #Extra crisp )

  Il me restait un blanc d'oeuf, j'en ai déjà plein dans le congélateur. Je n'ai pas envie d'allumer le four pour si peu... Alors je fais à l'extra crisp... top! Ingrédients un blanc d'oeuf 25 g de sucre 50 g de coco râpée Préparation Faire mousser le blanc...

• Mini pizza apéro

  17 décembre 2023 ( #amuse-bouche )

  Pour ce Noël... j'ai fait des petites pizza pour l'apéro... Certaines sont plates, les autres sont incurvées. Ingrédients pâte feuilletée sauce tomate origan sec emmental sel, poivre graines de pavot, sésame... facultatif : ce que vous voulez, oignons,...

• Moelleux aux poires de Cyril Lignac (live instagram)

  17 novembre 2020 ( #Tous en cuisine )

  Demain Cyril Lignac propose moelleux aux poires et soupe au chocolat ... (il a déjà fait la soupe chocolat dans tous en cuisine, la recette est à la fin de l'article. Je vous noterai la recette du moelleux en direct. Finalement, c'est la recette du clafoutis...

• Sauté de porc au curry rouge (au cookéo ou pas)

  03 novembre 2020 ( #Cookéo, #viande )

  Si on souhaite faire cette délicieuse recette sans cookéo, pas de souci, il faut juste bien prolonger la cuisson (entre 1h et 1h30). Ingrédients 1 kg de viande à sauté de porc 1 oignon 1 gousse d’ail 35 g de pâte de curry rouge (selon les goûts, c'est...

• Chaussons aux pommes anti gaspi (chutes de pâte feuilletée)

  02 septembre 2020 ( #anti-gaspi, #fruits, #Desserts )

  Quand j'ai besoin de carrés de pâte feuilletée et que j'ai une pâte ronde, forcément, il me reste des chutes... Je peux par exemple faire des chaussons aux pommes. Préchauffer le four à 210° Coller avec les doigts deux chutes de pâte Déposer de la compote...

• cookies à la poêle

  11 juillet 2020 ( #Desserts )

  C'est les vacances et je n'ai pas de four, mais j'ai envie de cookies... je vais donc essayer de les faire à la poêle... C'est très bon, même si ça n'a pas l'allure des cookies... la texture est un peu sablée... tout a été mangé en quelques minutes, les...