desserts
Recette facile Panna cotta, coulis de fruit
photo empruntée, j'ai oublié de photographier avec les fraises... compotée de mangue ou coulis de raisins INGRÉDIENTS : 50 cl de crème liquide 75g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine alimentaire du coulis de fraise quelques gouttes d'extrait de...
Chantilly au companion
Oups 500 g 500 g ou 50 cl de crème liquide 40 g à 80 g de sucre ou sucre glace (la quantité au choix en fait) une cuillère de vanille liquide (ou avoir fait infusé des gousses dans la crème au préalable) j'avoue, c'est au pif que je mets les quantités... Mettre...
Flan antillais ( à la noix de coco )
Ingrédients - 3 oeufs - une boite de lait concentré sucré (397 g, genre nestlé) - 320 g de lait demi-écrémé (en fait, il faut la valeur de la boite de lait concentré si on ne veut pas utiliser la balance, comme moi) - 100 g de noix de coco râpée - caramel...
Recette des tartelettes au citron (Christophe Felder)
Pour 40 tartelettes de 5 cm de diamètre Pour la pâte : 150 g de beurre mou 90 g de sucre glace tamisé 1 pincée de sel 2 sachets de sucre vanillé 2 CS d'eau (10 g) 2 jaunes d'œufs battus 30 g d'amandes en poudre 250 g de farine type 55 Pour le flan citron...
Clafoutis aux prunes avec le moule tablette de Demarle
On ne voit pas les prunes sur le verso... mais à la découpe ... surprise
Eclairs à la vanille au companion (ou pas)
On peut aussi faire la version choux à la crème... Alors ... recette facile??? oui ... quand on la maîtrise car j'avoue mon premier essai était un raté Ingrédients pour la pâte à choux - 230 ml d'eau - 150 g de farine - 80 g de beurre - 2 oeufs (+ ou...
Recette de pain perdu
Vous avez du pain llégèrement rassis? (ça marche aussi avec du pain frais évidemment, et même de la brioche). Mélangez un oeuf avec du 15 cl de lait (à multiplier autant qu'on le souhaite, pour une demi baguette, environ trois oeufs et 45 cl de lait)...
Clafoutis aux prunes au companion (ou pas)
Valable avec tout autre fruit. Cet été devant l'abondance de prunes, j'en ai congélé par paquets (dénoyautés)... génial pour faire des clafoutis un peu plus tard. On les mets au fond du moule, inutile de les décongeler... Dans le bol muni du couteau à...
Recette krumchy au companion moulinex
Source : Inspiré de M. Michalak. ou aux noix 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes 90 g de beurre pommade 120 g de farine 3 g de levure chimique + caramel au beurre salé (ou 20 cl de crème liquide + 100 g de sucre roux + 100 de sucre en poudre...
Tarte aux fraises (sablé, crème patissière)
Une autre recette ici, celle de Pierre Hermé