Pâtes à l'ail et au piment oiseau: aglio, olio e peperoncino
Ingrédients 400 g spaghetti un peu de piment oiseau (j'ai dit un peu, c'est vous qui voyez!!!) 2 gousses d'ail huile d'olive vierge (pour une version bretonne, j'ai aussi essayé avec du beurre, miam!) sel Préparation Cuire les pâtes dans une grande casserole...
Entremet chocolat citron praliné
Je l'ai fait sous forme de coeur pour la Saint Valentin, sous forme de bûche à Noël et on peut prendre n'importe quelle forme évidemment! Croustillant amandes 40 amandes 55 chocolat praliné Biscuit madeleine 55 g de sucre 1 oeuf 50 g de farine T55 2 g...
Petits beurres maison
Ingrédients 100 g Sucre 100 g Beurre 1 pincée Levure 250 g Farine T45 65 g Eau extrait de vanille Préparation de la pâte Faire fondre le beurre au micro onde, ajouter le sucre et l'eau et bien mélanger. Ajouter la farine la levure et l'extrait de vanille,...
Chou à la pistache (companion ou pas)
Ingrédients pour la crème pâtissière 600 g de lait entier 60 g de sucre 3 oeufs 45 g de fécule de maïs ou farine arôme pistache Ingrédients pour le craquelin 40 g de beurre 50 g de farine 50 g de sucre une pincée de colorant alimentaire vert ou pas, mien...
3615 Mylife: j'ai oublié de rallumer mon congélateur !!!
Et bien... là je suis la reine des quiches!!! Mercredi , je suis à la maison... et comme mon congélateur est bien bien plein, je me dis qu'il serait bon que je le dégivre. Je commence par l'éteindre et je me mets au travail. En fait, il n'y a pas beaucoup...
Champignons au curry rouge
Avec un problème de congélateur, je me suis retrouvée avec ces trois ingrédients à utiliser notamment. J'ai fait simple et efficace, très bon avec des féculents. (en mode solo, j'ai fait de la semoule de couscous minute) Ingrédients - deux poignées d'oignons...
Cuisson des haricots plats au cookéo
Mettre les haricots plats surgelés dans le panier vapeur. Mettre 200 ml d'eau dans la cuve et y insérer le panier. Lancer la cuisson sous pression pour 5 min. Petit bonus saveur Mettre un peu de beurre dans la cuve, ajouter de l'ail et du persil (ou un...
Sauce aux agrumes (pour poisson)
Ingrédients 25 cl de fumet de poisson (préparé maison à défaut en cube) 15 cl de vin blanc sec le jus d'1/2 pamplemousse le jus de deux clémentines (ou une orange) le zeste du pamplemousse et des clémentines 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère...
Sauce au citron pour poisson
Ingrédients 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson 15 cl de vin blanc sec ( ou d'eau + 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café bombée de farine ou de maïzena 1 échalote 1 citron 40 g de...
Batch cooking spécial pot au feu
De temps en temps... je prépare les repas à l'avance. Dans un souci d'organisation peut-être mais aussi pour essayer de faire des économies d'énergie (sujet qui me tient à coeur!) J'ai cuisiné en deux fois : Samedi et Mercredi. Samedi Dimanche Lundi Mardi...