companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

Bûche chocolat framboise mascarpone (inspiration Cyril Lignac)

24 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #Chocolat, #Tous en cuisine, #companion

Cette bûche est la jumelle de celle que Cyril Lignac a fait à la cerise, j'ai modifié un peu le biscuit et le décor et j'ai mis des fruits à l'intérieur. Toutes les recettes de l'émission par ordre alphabétique ici Pour les recettes spéciales Noël (saison...

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Boules de Noël

24 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Voici mon premier essai. Il est loin d'être parfait car mon glaçage a été fait la semaine dernière et je voulais éviter le gaspillage... Mais l'idée est top... On peut réaliser avec n'importe quelle recette de bûche, d'entremets ou de bavarois... Vu que...

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3615 Mylife: Flop de mes burgers de Noël

23 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #3615 Mylife, #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #snack

Des idées, j'en ai plein... Parfois je me doute que ça ne va pas le faire... mais je veux quand même tester... C'est le cas de mes burgers de Noël, je vous rassure, ils étaient excellents, mais j'ai voulu tester une déco de Noël... je me demandais si...

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Purée façon Joël Robuchon

23 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Accompagnement, #companion, #Légumes

Ingrédients 1 kg de pommes de terre, rattes du Touquet ou BF15 250 g beurre 200 ml de lait entier 30 g gros sel 1 c. à café rase sel fin "C'est que ça fait beaucoup de beurre, reconnaissait le chef Robuchon, mais c'est excellent, et c'est beaucoup moins...

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Projet bûche chocolat blanc framboise

22 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Finalement, je n'ai pas mis de framboises à l'intérieur car il n'y a pas beaucoup d'espace, je les ai mises sur le dessus, c'est d'ailleurs plus joli. J'ai fait une mousse chocolat blanc framboise. Ingrédients pour l'insert 220 g de framboises 80 g de...

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Faire sa purée d'amandes maison

21 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Tous en cuisine, #mini bol

Il y a de la purée d'amandes prévue dans la recette de Cyril Lignac de ce soir (les sablés)... je choisis donc de la faire maison. Je n'ai pas d'amandes émondées, donc ma purée ne sera pas blanche, je pense que mes sablés auront une couleur plus rustique. Il...

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Glaçage miroir jaune sans colorant alimentaire

20 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion, #mini bol

Merci à Astrid pour cette astuce... ça marche du tonnerre!!! Si vous avez d'autres astuces pour les autres couleurs, je suis preneuse! Je voulais faire un petit glaçage jaune... mais je n'avais que du colorant liquide (et il n'est franchement pas terrible,...

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confit d'oignons au companion

20 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Légumes

Essais pour les fêtes de fin d'année.... L'an dernier, pour la Saint Sylvestre, nous avions en accompagnement du plat principal, purée de patates douces avec confit d'oignons, c'était top. Je me suis dit que ce serait une super bonne idée de reproduire...

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Pain moulé (moule tourbillon)

17 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Le moins que l'on puisse dire, c'est que ça fait un superbe effet sur la table! J'adore! J'ai utilisé mon nouveau moule tourbillon Ingrédients Pour environ 10 petits pains 270 g d'eau 8 à 10 g de levure sèche de boulanger (ou le double de fraîche) 500...

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Recettes de desserts de Noël (bûches, nougat...)

15 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Un insert lime curd - Une mousse citron vert menthe - Un socle spéculos - Un glaçage miroir à la menthe (ou autre, j'hésite encore, je réfléchis) Ingrédients pour la mousse menthe citron ver... Voici la maison qui sera sur ma table de Noël, ce n'est pas...